『二子玉川エクセルホテル東急』にて、『MC珈琲』の焙煎士・川上敦久さんによるセミナーを2月19日(日)に行いました。まずは川上さん自らが参加者全員に『MC珈琲』の定番ブレンド『道』をハンドドリップ。美味しいコーヒーの淹れ方を知ろうと、川上さんの手元に注目が集まります。同じく川上さんが淹れたブルガリア産ダマスクローズの蕾を使用した『DREAM BUDDING ～夢の蕾～』とこの日のために作られたスイーツ『FUTAKO オペラ』のマリアージュを楽しみながら、シングルオリジンが注目されるなかで川上さんがブレンドにこだわる理由や想いを伺い、最後にはレクチャーを受けながらのハンドドリップ体験も。「自宅で取り入れられるコツが聞けて勉強になった」「コーヒーの香りに癒された」などとご好評をいただきました。

『二子玉川エクセルホテル東急』

所在地／東京都世田谷区玉川1-14-1